再配于鸡蛋香嫩可口

by admin on 2019年12月29日

菠菜虾仁蒸蛋

很漂亮的菜菜,

焯水的菠菜泥与虾仁泥混合,

清香营养,

再配于鸡蛋香嫩可口,

顶部再配上几朵虾仁装饰,

即有食欲又有眼福!

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·视频音乐·

Daniel Ho – 檀香山的夜晚

·食材·

菠菜 150g、虾仁 100g、鸡蛋 3个

盐 1g、蒸鱼豉油 20ml、香油 5g

1.菠菜下锅焯水

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2.过凉,挤干水分,切末铺碗底备用

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3.加入盐、料酒,抓匀腌制

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4.碗中打入鸡蛋,加入清水,打匀

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5.将蛋液过筛

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6.铺上保鲜膜,用牙签戳气孔,上锅蒸10分钟

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7.碗中加入蒸鱼豉油,香油、净水,拌匀

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8.时间到后再将虾仁放入蒸蛋表面,再蒸3分钟

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9.最后淋上调料汁即可

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小贴士

1.腌制虾仁可以放入一些小苏打,肉质会更嫩哦

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