几最近给我们讲一下泡芙的做法

by admin on 2019年12月29日

今天给大家讲一下泡芙的做法

下面是做泡芙所需要的食材:

低筋面粉

鸡蛋

黄油

细砂糖

下面是做泡芙的步骤:

1.首先我们要先把黄油、水、糖、和盐一起放到锅里。

图片 1

2.
然后用中火加热,一直到黄油完全的融化,然后再继续加热,一直到水煮沸腾。

3.
等到水煮沸腾之后,然后再转小火,然后把过筛过的低脂面粉全部倒进锅里面,要快速搅拌开来,一直到水和面粉完全的融合,然后面粉完全被烫熟之后关火。

4.
要等到锅里的面团完全不烫之后,再加入打散的三个鸡蛋,先加进去三分之一,等到搅拌均匀之后,再加入三分之一,然后搅拌均匀。最后的鸡蛋液要慢慢的加,边加边看面糊的状态。

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  1. 当面糊能够挑起来不滴之后,就不用加鸡蛋了。

  2. 然后把面糊装入裱花袋中,袋子上剪个口子,直接挤到烤箱盘的油纸上。

图片 3

7.
然后把烤箱提前预热到二百一十度,先烤10分钟左右,使泡芙膨胀定型,然后再把烤箱调到一百八十度,继续烤25分钟左右,泡芙的表面金黄就可以出炉了。

8.
烤制的这一步是非常的重要,在烤的过程中,一定要多去看两眼,中间不要打开烤箱,但是也不要烤过头了。然后把烤好的泡芙放在一边,晾凉。

  1. 比较成功的泡芙里面是有很大的空心。

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10.有关于泡芙的内馅问题,我们一般最常见到的就是奶油了,只要把淡奶油加糖打发就可以了。

11.
吃泡芙的话,最好的就是出炉之后晾一会儿,但是还要有余温的时候吃最好吃,在泡芙的底部捅一个洞,然后把奶油挤进去,之后立刻吃掉。现挤现吃的泡芙是最佳的状态,因为如果内馅在泡芙皮里面待久了就会把皮泡软然后会影响吃泡芙的口感。

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12.
泡芙烤出来之后,一次吃不碗,没关系,可以把多余的泡芙放进塑料袋里,多裹几层,然后放到冰箱里,进行冷藏,等到吃的时候再拿出来回炉烤一下吃就可以了。

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