2个钟头后出锅就能够

by admin on 2019年12月29日

大盘猪手

原料:猪手750克,蒜子20克,葱花5克。

调味品:葱姜酒20克,龙牌老抽15克,自制辛辣酱100克,辽宁黄黄椒王500克,鲜黄椒50克,果糖15克,辣妹子酱、阿香婆羊肉酱20克,色拉油1十两。

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创设:去净猪手的毛,洗净后豆蔻年华剖为六;锅上火,放入色拉油,烧至伍分叁热时,放入猪手文火浸炸1分钟至紧皮,捞出控油、锅内留油40克,烧至五分四热时放辛辣酱、黄杭椒王、阿香婆羊肉酱、辣妹子酱,文火炒香后入猪手,烹葱姜酒出香,用龙牌老抽调色,归入清澈的凉水1公斤、黄砂糖,慢火烧1小时,放入鲜黄椒、蒜子,慢火收浓汤汁,出锅装入木桶内,撒切碎的葱点缀就能够。

自制辛辣酱:锅内放入茶油5千克,烧至八分之四热时归入1500克球葱末,文火混炒出香后再放入辣妹子酱2大桶,温火煸香,下入熬好的1市斤老妈鸡汤、2500克蚝油、500克磨碎的袋装羊肉干、5市斤面粉,边温火慢烧边搅拌,2个小时后出锅就可以。

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