非常重要的手续是要先把鲫瓜子下锅煎至两面墨玉绿

by admin on 2019年12月29日

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首先准备好鲤鱼,清洗干净,去鳞去腮,去内脏,这些一般买的时候人家就给处理好了,回家只要认真清洗一下就可以了。鲫鱼不用先用料酒浸泡,下锅后再加就可以了,主要的步骤是要先把鲫鱼下锅煎至两面金黄,锅内加少许油,把鲫鱼沿着锅边滑入锅内,冷油下锅,开小火慢煎,大约需要8分钟,煎到两面金黄后下入姜片,葱段,煎出香味后下入料酒,盖上盖子开大火焖10秒钟,入味后加入足够的冷水,豆腐切块下锅,大火烧开转中火再煮20分钟就可以了,下入葱花,香菜,白胡椒粉,就可以出锅了。这样做的鲫鱼汤鲜香味美,汤色浓白,特别有食欲。鱼肉营养丰富,家里有孩子的朋友要经常吃,我家一般每周都要做一次,这种做法也适合鲤鱼汤,和其他的海鱼。这么简单您也试试吧。

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